10064 (2)

PIZZE, GRZANKI, ZAPIEKANKI

I szklanka mleka, łyżka mąki, szklanka śmietany, jajo, łyżka tartej bułki, tłuszcz do formy, sproszkowana papryka,

^ sól, łyżka posiekanego O koperku

Filety zalać na 15 minut mlekiem, pokroić w kostkę. Paprykę umyć, pokroić na małe kawałki, usuwając gniazda nasienne. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. Układać warstwami: ryż, pomidory, paprykę, rybę oprószoną mąką i sproszkowaną papryką. Warstwę ryby przykryć ryżem. Na koniec potrawę polać śmietaną wymieszaną z jajem. Zapiekać w gorącym piekarniku 30-40 minut. Podawać z zieloną sałatą przyprawioną oliwą i sokiem z cy-

Zapiekanka z ryżu i warzyw

Szklanka ryżu,

1 kg warzyw mieszanych (marchew, seler, por, cebula, pietruszka), szklanka mleka, szklanka wody, pół łyżki masła,

12 łyżki oleju sojowego,

20 dag startego żółtego sera, 2 jaja, tłuszcz do formy, pieprz, sól,

4 łyżki posiekanej O natki pietruszki

Ryż przebrać, opłukać, gotować w osolonej wodzie z dodatkiem mleka. Gdy wchłonie płyn, przykryć i wstawić do rondla z wrzącą wodą, aby „doszedł”. Umyte warzywa obrać, opłukać, pokroić na paseczki, podlać olejem oraz wrzącą wodą (kilka łyżek). Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu. Na wpół miękkie wymieszać ze startym serem i jajami, połączyć z ugotowanym ryżem.

Przygotowaną masę przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem. Zapiekać w gorącym piekarniku około 25 minut. Gotową potrawę posypać posiekaną natką pietruszki, podawać z sosem grzybowym lub pomidorowym i surówkami.

Zapiekanka z ryżu, jaj, warzyw i resztek wędlin

I Szklanka ryżu,

szklanka ugotowanych mieszanych warzyw,

4 jaja, 25 dag resztek wędlin lub ugotowanego mięsa, pół szklanki mleka,

64