20110224363

Meto ^²naczan\e pH indykatorowych ^m unwersa'ⁿych papietków

\^da destylowaną^ Obie płaszczyzn przecięcia j i j ^za9^,sn^^c- ^przy mięsie mielonym paski wkłada się do masy mięsnej. Po upływie 5-10 min. wyjmuje się papierki i obserwuje powstałe zabarwienie, kładąc paski na białym He i porównuje ich zabarwienie ze skałą barwną. Na zasadzie podobieństwa barw odczytuje się wielkość pH.