Podstawowym celem odżywiania jest zaspokojenie potrzeb energetycznych ustroju związanych z niezbędną aktywnością metaboliczną
a) podstawowa przemiana materii PPM -Basal Metaboilc Ratę (BMR)
b) spoczynkowa przemiana materii SPM -Resting Metabolic Ratę (RMR)
c) różnego typu aktywnością fizyczną
d) termogenezą poposiłkową -wzrostem metabolicznej aktywności po spożytym posiłku