5 (206)

MIĘSO KOZIE 1,5 kg mięsa koziego pokrojonego na porcje 1 /2 szklanki oliwy. 1 posiekana cebula, 1 kg pomidorów, sól. pieprz.

7 gałązek świeżego tymianku

Mięso podsmaż na oliwie razem z cebulą. Gdy cebula się zeszkli, dodaj 2 szklanki wody, przykryj i duś 30 minut. Pomidory sparz i obierz ze skórki, pokrój na kawałki i dodaj do mięsa. Wrzuć tymianek (same listki), przypraw do smaku solą i pieprzem. Duś jeszcze 20 minut. Pod koniec duszenia możesz uzupełnić wyparowaną wodę. Podawaj z chipsami ziemniaczanymi i dowolną sałatką.

O

SMAŻONA RYBA

1 kg ryb (np plotek lub okoni), sok z 2 limonek lub cytryn, kilka plasterków cytryny, 3 łyżki mąki 1/2 filiżanki oliwy Ryby spraw, oczyść i umyj. Natrzyj oliwą i sokiem z limonek, oprósz mąką i posól. Smaż po 5-7 minut z każdej strony. Podawaj z plasterkami cytryny.

Z a*

REKLAMA

Kleftiko

Wymyślili je KLEFTES - partyzanci

UKRYWAJĄCY SIĘ W GÓRACH W CZASIE

wojny z Turcją. Kopali oni jamy

W ZIEMI I W NICH PIEKLI MIĘSO, GDYŻ i    DYM Z OGNISKA MÓGŁ ICH ZDRADZIĆ

80 dag jagnięciny. 4 ziemniaki. 2 cebule. 3 marchewki.

15 dag fasoli szparagowej (może być mrożona). 1 pomidor.

4 plastry fety, po 50 ml oliwy i białego wina, sól. pieprz, oregano. rozmaryn, 8 ząbków czosnku, sok z 1/2 cytryny Mięso pokrój, dodaj przyprawy, wino, sok z cytryny, połowę oliwy i posiekanego czosnku. Pokrój w kostkę ziemniaki, cebulę i marchew, dodaj fasolkę, przyprawy, resztę czosnku i oliwy. Wytnij z pergaminu 8 kwadratów o boku 35 cm i ułóż po dwa na sobie tak, aby tworzyły gwiazdę. Rozdziel na nich mięso i warzywa, ułóż na wierzchu plaster pomidora i posyp fetą. Zwiąż sznurkiem, piecz godzinę w temp. 180°C.

Greckie wesele rozmarynu z oregano...

Rozmaryn I oregano co niezwykle dobrana para. Rozmaryn Jest mocną przyprawą, wystarczy mała Ilość, aby smak potrawy stal się niezwykle bogaty. Oregano doskonale nada/e się do domoweI uprawy.

ŻadneI z tych przypraw nie może zabraknąć w greckiej kuchni.

Knorr zaprasza na pyszną stronę.- www.poprosCugotul.pl

58