DSC04114

^tworzy emulsję co ułatwia jego trawienie i wchłanianie

' zawisa niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (linolowy, linoleiiowy, kwas oleinowy) i kwasy nasycone

''zawisa cholesterol (lOOml mleka 7% zawiera ot lOmg cholesterolu) - istotne w

żywieniu osób c horych—hiperlipidemie

>- cenny składnik frakcji tłuszczowej mleka- lecytyna homogenizacja mleka

naturalna emulsja jest niszczona i rozbijana na bardzo drobne cząstki, które nie podfagają procesom trawienia i są bezpośrednio wchłaniane do krwi, co może wywoływać reakcję alergiczną.