IMG67

4

Udowodnił* żc bez udziały drożdży nic ma fermentacji cukrów ( z soku winogron ) do etanolu. Było to wbrew ówczesnemu autorytetowi naukowemu Licbigówi, który twierdził, że przemiana ta ma charakter czysto chemiczny

Wykazał, ze kwaśnienie ( zaoctowanie ) wina jest powodowane obecnością innych drobnoustrojów, niepodobnych tło drożdży. Wykazał, ze drobnoustroje te nie wytrzymują ogrzewania w temp. 60 C, zatem ogrzewając wino do tej temperatury można je zabezpic-czyc przed zepsuciem ( wprowadził metodę pasteryzacji, która do dzisiaj ma szerokie zastosowanie do utrwalania żywności )

Obald teorię samorćdztwa organizmów stworzoną przez Arystotelesa ( zakładała ona, że każda substancja sucha wilgotniejąc łub wilgotna schnąc, może dać początek żywemu organizmowi ) przez zastosowanie metody wyjaławiania ( sterylizacji ) wody i pożywek. Metoda ta po udoskonaleniu raa dziś zastosowanie we wszystkich dziedzinach działalności człowieka w IS65 r. uratował francuski przemysł włókienniczy, wykrywając chorobę jedwabników wywoływaną przez pierwotniaki Nosema bombycis, oraz opracował metodę hodowli zdrowych jedwabników

Pierwszy udowodnił, ze choroby zakaźne zwierząt i ludzi wywoływane są przez drobnoustroje i opracował metody szczepień ochronnych przeciwka cholerze drobiu, wąglikowi i wściekliźnie ( stworzył podwaliny bakteriologii lekarskiej x w eterynaryjnej )

w 1377 r. — jako pierwszy w historii — wyizolował czyste hodowle drobnoustrojów, przez zastosowanie płynnej pożywki zwanej bulionem. Metoda ta stworzyła mo/Jiwosci do wyodrębnienia wielu drobnoustrojów eh o robot wór czy eh

w 1330 r; wprowadził szczepionkę przeciwka choler