SL275625
Solenie mięsa
Solenie mięsa było już znane ok. 4000 lat przed naszą erą w Chinach i Egipcie. Ten sposób utrwalania mięsa był stosowany również przez .Arabów.
W Europie, pierwsi zastosowali je Grecy, później zaś Rzymianie, skąd solenie rozprzestrzeniło się na kraje leżące w basenie Morza Śródziemnego.
Solenie mięsa i ryb znane było od bardzo dawna również w .Anglii. Holandii i innych krajach leżących na północy. Metod) solenia udoskonalił w latach dziewięćdziesiątych XIV wieku rybak flandryjski Pokel, od którego nazwiska pochodzi termin "peklowanie", jako nazwa procesu szeroko stosowanego w przemyśle mięsnym.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Początki elektrotechniki i elektroniki Około 600 lat przed naszą erą wiadomo było, że pocierany burs
Sierść 1!Początki elektrotechniki i elektroniki Około 600 lat przed naszą erą wiadomo było, że
masło zajka (1) Wstęp Umiejętność otrzymywani?) masła sięga bardzo dawnych czasów. Juz wiele tysięcy
SL275627 Solenie mięsa Do solenia i peklowania nadaje się mięso wszystkich rodzajów zwierząt rzeźnyc
IMG 1412161610 Klejenie znane było już w czasach prehistorycznych, a jego początki datuje się na pa
SL275622 Konserwowanie mięsa B- Metody chemiczne - utrwalanie solą -
Pict0032 (14) Działanie lecznicze substratu w syntezie ASA - kwasu salicylowego znane było już w sta
SL275623 Konserwowanie mięsa C. Metody biologiczne - Stosowanie mikroflory konkurencyjnej
IMG#19 było już łatwe i w rezultacie niektórzy uczniowie musieli pozostać na drugi rok w kl. yil. By
page0176 176 Gdy tu przybyli, nie było już także mowy o tkactwie ręcznem, wobec czego ojciec i syn m
książka 3 W końcu stało się. Teraz nie było już odwrotu. Być może, nigdy go nie było. Jakimś sposobe
moda kobieca XXw str61 u. (7rz«t:«nle o jccciyjnjrcb tr.c-i> «;k i zdobniczych. lin c. układanie
więcej podobnych podstron