Włoskie�nia z makaronu6

Penne z żabnicą w sosie pomidorowym

Makaron, smakowita ryba i pikantny sos z pomidorów, chili i wino - to jedna z najlepszych potraw.

Porcje 4

Przygotowanie 25 min Gotowanie 12 min Kalorie 620 kcal Tłuszcz 20 g

250 g dojrzałych pomidorów 6 łyżek oliwy z oliwek extra ttirgin 1 posiekany ząbek czosnku 1 łyżeczka sproszkowanej papryki chili

350 g pokrojonych na nieduże kawałki filetów z żabnicy (lub np. z halibuta)

1 łyżka suszonego oregano sól i czarny pieprz 1 szklanka wytrawnego białego wina

3 'h szklanki makaronu penne (rurki)

posiekana świeża natka pietruszki do dekoracji

1 Wkładamy pomidory do miski

1 zalewamy wrzątkiem. Po 30 sekundach obieramy, oddzielamy nasiona i siekamy.

2 Rozgrzewamy 3 łyżki oliwy na dużej patelni o pogrubionym dnie, smażymy 1 minutę czosnek i chili. Dodajemy rybę, oregano, przyprawy i wlewamy wino. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem 5 minut, jednocześnie obracając rybę. Dodajemy pomidory

i podgrzewamy bez przykrycia kolejne 5 minut, aż ryba i pomidory zmiękną. Przyprawiamy do smaku.

3 Gotujemy makaron w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente

i odcedzamy. Przekładamy do ogrzanej salaterki, mieszamy z resztą oliwy, a na wierzch wykładamy sos. Dekorujemy natką.