Włoskie�nia z makaronu

Penne z kurczakiem to sosie curry

3 łyżki rodzynek sułtańskich

W tej potrawie mieszają	4 łyżki masła
się akcenty kuchni	1 łyżka oliwy z oliwek
włoskiej i indyjskiej	% szklanki creme fraiche
— ryż zastąpiono	'/> szklanki wytrawnego białego wina
makaronem. Mielone	2 łyżki mleka
migdały zagęszczają sos	1 łyżka przyprawy curry
śmietankowy, a rodzynki	(lub nieco do smaku)
dodają mu słodyczy.	1 drobno posiekany duży ząbek czosnku 2 listki laurowe
Porcje 4	sól
Przygotowanie	4 łyżki mielonych migdałów
5+15 min	250 g pokrojonych w słupki
Gotowanie 20 min	pieczonych filetów z piersi kurczaka
Kalorie 770 kcal	(bez skóry)
Tłuszcz 45 g	500 g makaronu penne (rurki)

1 Wsypujemy rodzynki do salaterki

1    zalewamy wrzącą wodą. Odstawiamy na 15 minut, aby napęczniały,

a następnie odcedzamy. Do rondla wkładamy masło, oliwę, creme fraicbe, wino, mleko, przyprawę curry, czosnek, listki laurowe i sól. Zagotowujemy, podgrzewamy bez przykrycia 15—20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos znacznie zmniejszy swoją objętość.

2    Dodajemy migdały, rodzynki

i kurczaka. Przyprawiamy do smaku, mieszamy i dusimy 2-3 minuty, aż wszystkie składniki równomiernie się podgrzeją.

3    W czasie gdy sos się podgrzewa, gotujemy makaron w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente,

a następnie odcedzamy. Przekładamy do ogrzanej salaterki, wykładamy połowę sosu, usuwając listki laurowe. Dokładnie mieszamy i dodajemy resztę sosu.

20