94292801

512 ST. BĄDZYKSKI

TABELA XXIX.

	Ilość azotu w pożywieniu	Energia pożywię nia w ka-1 ory ach	Przyrost -j-wzgl. ubytek — azotu w tkań-	Czas trwania doświadczenia
			kach w grm.
1. Okres przed doświad-
czeniem......	16 7	3316	-f 0-926	7 dni
2. Okres doświadcz, z wyskokiem: zamiast 47 4
gr. tłuszczu -f-105 gr. węglowod. = 872 kal. podano 1005 kal- *) w postaci wyskoku			i -f 0-3252	w 4 pierwszych
w winie......	16*7	3340	1 | -j- 0-9843	dniach dośw. w dalszych 10
8. Okres po doświadcz.:				dniach
pożywienie jak przed			-f 1-0487
doświadczeniem . . . 4. Okres kontroli: pożywienie jak w okresie 2-gim, lecz bez wyskoku .......	16-7	3316		6 dni
	16-7	2444	— 1-4613	7 dni

Gdy pewną ilość tłuszczu i węglowodanu zastąpiono kalorycznie równoważną ilością wyskoku, nastąpiło, jak lo widać z załączonej tabeli (Rosemann), w pierwszych 4 dniach doświadczenia (okres 2), wskutek zwiększenia rozpadu białka, zmniejszenie przyrostu białka w tkankach, które jednak w następnych dniach doświadczenia wyrównało się, tak iż stopa rozkładu białka, mimo zastąpienia pewnej części bezazotowych składników pożywienia równoważną ilością wyskoku, nie zmieniła się. A że wyskok w tym wypadku w istocie oddziałał ograniczająco na rozkład białka, wynika także stąd, że po wyłączeniu wyskoku z pożywienia 'okres 4) nastąpiło zwiększenie spalania białka ze stratą białka tkanek.

Jeżeli wszakże w ostatecznych ogólnych wynikach wyskok w działaniu na rozkład białka nie różni się od bezazotowych składników pożywienia, to jednak, gdybyśmy zbadali bliżej i głębiej przebieg rozkładu białka w obu przypadkach, spostrzeglibyśmy prawdopodobnie, iż przeróbka białka przebiega inaczej po zastąpieniu bezazotowych składników pożywienia wyskokiem. Po spożyciu wy-

^ł) Posito, że wyskok zostanie spalony w 90°'₀.