Biochemia bmp

Peroksydaza -katalizuje przenoszenie atomów wodoru z donora na cząsteczkę nadtlenku wodoru. Jest to proces utlenienia donora kosztem tlenu cząsteczek nadtlenku wodoru.

Donor

kkO? ----------------------utleniony donor + Ii o O

Utleniony związek jest zwykle zabarwiony , co umożliwia śledzenie przebiegu reakcji peroksydazowej. Substralami dla peroksydaz są najczęściej związki zawierające układ fenolowy.

1. Specyficzność działania peroksydaz

Odczynniki:

-    1% r-r benzydyny w stęż. kwasie octowym

-    1% r-r fenolu v

- 1 % r-r pi rokalechiny "" ?t < ~    -1

-    3% nadtlenek wodoru / woda utleniona/

Materiał:

-    wyciąg z ziemniaka

-    wyciąg z chrzanu

Wykonanie:

Ponumerować 6 probówek.

Do trzech probówek wprowadzić po 2 ml. wyciągu z ziemniaka a do następnych trzech wyciągu z chrzanu. Do probówki I i 4 dodać po 5 kropli 1% r-r benzydyny, do 2 i 5 - po 5 kropel 1% r-r fenolu , a do 3 i 6 - 3 krople 1% r-r pirokatechiny. Następnie do każdej probówki wprowadzić po 4 krople nadtlenku wodoru. Probówki wymieszać i obserwować zmianę barwy.