CCI20111108008 bmp

Ćwiczenie: Ekstrakcja do roztworu organicznego barwników roślinnych -

oznaczenie chlorofilu a i b.

Ekstrakcja - proces przeprowadzania substancji z fazy ciekłej (typu ciecz-ciecz) lub stałej (typu ciało stałe-ciecz, tzw. ługowanie), do fazy ciekłej nie mieszającej się z fazą pierwszą.

Ekstrakcja - to proces wyodrębniania z ciał stałych lub mieszanin związków chemicznych, polegający na ich płukaniu rozpuszczalnikiem. W trakcie ekstrakcji zachodzi fizyczny proces absorpcji i desorpcji, powodujący przenikanie cząsteczek rozdzielanego związku chemicznego do rozpuszczalnika. Kluczowym zagadnieniem przy wykonywaniu ekstrakcji jest odpowiedni dobór rozpuszczalników. Wyszukuje się takie rozpuszczalniki, które selektywnie absorbują jeden związek chemiczny i nie absorbują pozostałych (różnica polarności). Ekstrakcję przeprowadza się zwykle przez intensywne mieszanie rozpuszczalnika z ekstrahowaną cieczą lub rozdrobnionym ciałem stałym, a następnie rozdzielenie faz poprzez sedymentację, filtrowanie lub odwirowanie.

Rozpuszczalniki organiczne stosowane do ekstrakcji: aceton, chloroform, keton metyloizobutylowy, etanol, eter naftowy, heksan.

Ekstrakcja chlorofilu.

Chlorofile są barwnikami występującymi w liściach i innych eksponowanych na światło zielonych częściach roślin oraz w glonach. Głównymi barwnikami foto syntetyczny m i roślin wyższych są chlorofile a (niebieskozielony) o wzorze CssH^OsN+Mg i b (zielonożółty) o wzorze CssJłroOćN^g. Razem z karotenoidami (karoteny i ksantofile) biorą udział w procesie absorpcji energii świetlnej i jej zamianie na energię chemiczną wykorzystywaną w procesie syntezy związków organicznych z substancji prostych: CO2 i H2O (fotosyntezy). Jako barwnik zielony, chlorofil wychwytuje światło barw dopełniających, a więc czerwone i niebieskie. W strukturze cząsteczki chlorofilu występuje układ następujących po sobie wiązań podwójnych i pojedynczych, tzw. układ wiązań sprzężonych. Dzięki niemu cząsteczki chlorofilu mają zdolność pochłaniania (absorpcji) promieniowania świetlnego (różne chlorofile w innym zakresie długości fali). Chlorofil należy do grupy porfiryn zwanych feoporfirynami. Porfiryna to układ czterech pierścieni pirolowych połączonych mostkami metylenowymi (-CH2-). Z kolei pirol - to związek heterocykliczny pięcioczłonowy -aromatyczny - w któiym oprócz 4 atomów węgla występuje inny pierwiastek - azot. Układ porfirynowy występuje również w hemie i witaminie B12. Centralną cześć układu pirolowego w cząsteczce chlorofilu stanowi Mg, który jest połączony koordynacyjnie z czterema atomami