Obraz4 (2)
Rodzaje i systematyka
Poszczególne karmele różnią się przede wszystkim intensywnością zabarwienia podawanego w absorbancji przy 560 nm oraz w jednostkach EBC (Europejskiej Korporacji Browarniczej).
Niezwykle ważne są też takie wielkości, jak zawartość 4(5)-metyło-imidazolri oraz punkt izoelektryczny.
W Polsce produkuje się tylko jeden rodzaj karmelu, natomiast w świecie produkuje się cztery rodzaje i 10 typów karmeli:
(1) karmel prosty (caramel color plain) - 2 typy;
(2) karmel amoniakalny (caramel color ammoniaprocess) -3 typy;
(3) karmel siarczynowy (caramel color caustic sulfite) -1 typ;
(4) karmel amoniakalno-siarczynowy (caramel color ammonia sulfite) - 4 typy
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
zarządzanie1 105 2.2. Typy struktur organizacyjnych Struktuiy organizacyjne różnią się przede wszyst
skanuj0115 (7) 234 AKSJOLOGIA I I Y( /SA Do tego rodzaju konfliktowych sytuacji zalicza się przede w
Uwaga! Indeksy w poszczególnych bazach różnią się tylko nieznacznie. W zależności od tego, czy znamy
IMGw43 (3) 10 Rozdział l plastycznej Tego rodzaju uzależnienia pojawiły się przede wszystkim dzięki
Systemu zmienne w czasie różnią się od systemów niezmiennych w czasie tym, że 0 □ 0 □ Wybierz co
Strona 2 z 7 System EAN Wykorzystywany jest on przede wszystkim do identyfikacji towarów znajdującyc
85 (67) Ten rodzaj koronki nadaje się przede wszystkim do ozdabiania bielizny pościelowej oraz
58680 img153 (13) I Poszczególne dźwięki różnią się miedzy sobą. Subiektywnie odróżniamy następujące
img153 (13) I Poszczególne dźwięki różnią się miedzy sobą. Subiektywnie odróżniamy następujące cechy
systemu zmienne w czasie roznia sie od systemow niezmiennych Systemu zmienne w czasie różnią się od
Scan0021 3 Poszczególne orbitale 5 różnią się między sobą jedynie długością promienia, która wzrasta
larsen0854 854 li Anestezjologia ogólna8.9.3 Wybór leku Poszczególne opioidy różni
IMG745 (3) 64 Wśród znaków i struktur estetyczne, w świadomości zbiorowej jawi się przede wszystkim
więcej podobnych podstron