P1080522

Rys. 115. Przestrzenny schemat ciągłej produkcji tłuszczu mlecznego z masła mrożonego, system Alfa-Laval⁶⁸

l — urządzenie do cięcia masła zamrożonego, 2 — urządzenie Contimalax (rodzaj wygnia-tacza-mieszadła przywracającego miękkość konsystencji masła), 3 — pompa dozująca, 4 — płytowy wymiennik ciepła do nagrzania masła, 5 — przetrzymywacz nagrzanego masła, 6 — pompa odśrodkowa, 7 — wirówka oddzielająca tłuszcz, 8 — zbiornik przepływowy z pływakiem regulującym, o — wymiennik płytowy (pasteryzacja i schłodzenie tłuszczu), 10 — osuszacz próżniowy tłuszczu, li — zbiornik magazynujący do tłuszczu. A — doprowadzenie masła. B — odprowadzenie czystego tłuszczu, c — odprowadzenie wodnej fazy (plazmy) masła z wirówki 12