skanowanie0006

72

Ryc. 3.1.4. Schemat cząsteczki cholesterolu. Część sztywna cząsteczki (hydrofobowa) jest zbudowani z czteropierścieniowego układu węglowego perhydrocyklopentanofenantrenu (A, B, C i D) i elastyczl nego łańcucha alifatycznego przyłączonego do C-17 (D), natomiast hydrofilowa grupa hydroksylowa (OH) jest związana z węglem C-3 przy pierścieniu A. Cholesterol jest umiejscowiony w zewnętrzną warstwie błony komórkowej, gdzie wiąże się grupą hydroksylową z I węglem łańcucha alifatycznej kwasu tłuszczowego fosfolipidu. Cholesterol jest podstawowym czynnikiem regulującym przepuszl czalność błon komórkowych

Błona kbmórkov|i

Tabela 3.1.1. Składniki (w %) błon komórkowych

Składniki	Osłonka mielinowa	Erytrocyty	Hepatocyty	Pałeczka jn okrężnicy 9
Białka	22	60	60
Lipidy, w tym:	78	40	40	100
fosfolipidy	33	24	26	-
glikolipidy	22	ślady	-	-
cholesterol	17	9	13	-
fosfatydyloinozytol	-	2	-	-
sfingomielma	6	18	-	-
Inne	6		1	-

Część apolarna cząsteczki fosfolipidu składa się dwóch łańcuchów kwasów tłuszczowych acylowych. Zawierają one 16-20 węgli i mogą mieć jedno lub dwa wiązania nienasycone. Obecność w cząsteczce nienasyconego - podwójnego wiąz® nia powoduje zgięcie jej łańcucha o około 30°. Występowanie podwójnych wiązań zapobiega ścisłemu upakowaniu cząsteczek lipidowych w błonie komórkowej/ go wpływa na jej płynność. Fosfolipidy błon komórek zwierzęcych mają na ogół jedeil prosty, nasycony łańcuch kwasu tłuszczowego, związany z C-1, i drugi nienasyć® ny, związany z C- 2 cząsteczki fosfoglicerolu (ryc. 3.1.3). Część polarną cząsteczki tworzy ujemnie naładowana grupa fosforanowa (P0₄'³), do której przyłączona jest dodatnio naładowana cząsteczka zasady cholinowej lub aminowej. Ze względu na obecność jednej z zasad dzielimy fosfolipidy na aminowe, do których należą: fosfa-tydyloetanolamina, fosfatydyloinozytol i fosfatydyloseryna, i cholinowe, jak fosfa-tydylocholina.