Włoskie�nia z makaronuI

Fusilliz papryką i suszonymi pomidorami

1 duża żółta papryka 1 duża czerwona papryka 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin 2 drobno posiekane szalotki 1 drobno posiekany ząbek czosnku 1 łyżeczka sproszkowanej papryki chili

'h szklanki wywaru z warzyw '/z szklanki osączonych z oliwy

1 posiekanych pomidorów

suszonych na słońcu 2 łyżki opłukanych z zalewy i osączonych kaparów'

2 łyżki octu balsamicznego

V/z szklanki kolorowego makaronu fusilli (świderki) sól

2 łyżki posiekanego świeżego oregano do dekoracji

1 Nagrzewamy piekarnik. Wkładamy paprykę do żaroodpornego naczynia

1 pieczemy 30 minut, aż zmięknie. Odstawiamy, studzimy 10 minut, a następnie obieramy ze skórki, oczyszczamy z nasion i siekamy.

2 Rozgrzewamy połowę oliwy na patelni o pogrubionym dnie

i dodajemy szalotki. Smażymy 5 minut, aż zmiękną. Dodajemy czosnek, chili oraz 2 łyżki wywaru, gotujemy 5 minut. Dokładamy paprykę i suszone pomidory, gotujemy kolejne 10 minut, wlewając wywar, gdy zauważymy, że sos staje się za gęsty. Dodajemy kapary i ocet, mieszamy i podgrzewamy jeszcze 1 minutę.

3 Gotujemy makaron w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente. Odcedzamy i mieszamy z resztą oliwy. Wykładamy sos, mieszamy i podajemy lekko przestudzone i udekorowane oregano.

Temperatura

PIEKARNIKA

230°c lub „8”

Porcje 4 Przygotowanie 20 +10 min Gotowanie 50 min Kalorie 6.30 kcal Tłuszcz 30 g