P5200024

: Cześć H, Wymagania.

t. Odpowiedzialność kierownictwa w zakresie polityki

organizacji, przekazania wszystkim pracownikom ich obowiązków i odpowiedzialności, ustanowienia procedury zbierania informacji o potrzebach klientów oraz przeprowadzania przeglądu zarządzania.

2.    System zarządzania jakością i wdrożenia systemu

HACCP oraz dokumentacji i archiwizacji zapisów.

3.    Zarządzanie zasobami. Określa wymagania dotyczące zasobów ludzkich, wymagań higienicznych i zdrowotnych personelu, szkoleń oraz wyposażenia socjalnego.

4.    Proces produkcyjny - wymagania dotyczące umów kontraktowych, specyfikacji produktów i rozwoju wyrobów, wymagania środowiskowe zakładu produkcyjnego, sanifamo-higieniczne pomieszczeń produkcyjnych i magazynowych, zasady gospodarki odpadami, identyfikowałności i nadzorowania alergenów oraz GMO.

5.    Pomiary, analiza, doskonalenie. Zawiera wymagana dotyczące aucktów wewnętrznych, kontroli w procesach produkcyjnych (parametrów, ilości}, postępowania z reklamacjami, zwrotami i wycofywaniem produktu oraz nadzorowania wyrobów niezgodnych.