P1520702

nopeptydazy, które od cząsteczki peptydu odcinają końcowy aminokwas z wolną grupą aminową i dipeptydazy, które atakują wiązania peptydowe w dipeptydach. W świetle jelita kontynuowane jest trawienie peptydów przez enzymy soku trzustkowego przyniesione tutaj wraz z treścią pokarmową. W jelitach, oprócz białka pokarmowego, trawione jest także białko endogenne. Są to białka enzymów trawiennych, złuszczonych enterocytów oraz przsączonych z krwi albumin i globulin. Rysunek 6.13 przedstawia enzymy trawiące białka, miejsca ich wytwarzania oraz produkty trawienia.

PRODUKTY TRAWIENIA

. Enzymy ti ! odcinkach j tem, traw e wa się w fcmowego,

dipeptydy i aminokwasy

H

polipeptydy

dipeptydy

aminokwasy

aminokwasy

6.11.3. Trawienie cukrów w jelicie cienkim

W jelicie cienkim trawione są polisacharydy roślinne (skrobia) i zwierzęce (glikogen), oligosacharydy, a także disacharydy (maltoza, laktoza i sacharoza). Ś Głównym enzymem amylolitycznym dzałającym w dwunastnicy jest amylaza trzustkowa, która podobnie jak amylaza ślinowa, hydrolizuje wiązania a 1,4-glikozydowe poli- i oligosacharydów. Produktem tej hydrolizy jest dis&fj charyd maltoza. Maltoza i inne disacharydy paszy - laktoza i sacharoza fi rozbijane są przez odpowiednie enzymy (maltazę, laktazę i sacharaz?) i w wyniku ich działania powstają monosacharydy: glukoza, galaktoza i fruktoz*'