P kulinarne6 047

ZUPY

\

Zupa - krem z selera

f@| 3 porcje (0) 30 min 0 432 kcal / porcja

Składniki:

•    1 i 1/2 I wody

•    1 łyżka oleju z pestek winogron do smażenia

•    400 g selera

•    100 g cebuli

•    szczypta gałki muszkatołowej, sól

•    sok z 1 cytryny

•    40 g uprażonych ziaren słonecznika

•    6 łyżek oleju lnianego budwigowego

Wykonanie:

•    seler umyć i wyszorować szczoteczką

•    w rozgrzanym rondlu nanieść trochę wody i dodać olej z pestek winogron, dodać pokrojony w kostkę seler, pokrojoną cebulę, szczyptę gałki muszkatołowej i sól, warzywa dusić przez 10 min, pod przykryciem

•    dodać nieco wody oraz sól, gotować ok. 25 min, aż seler będzie miękki, następnie rondel zestawić z ognia i potrawę zmiksować

•    dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny (do smaku)

•    uprażyć słonecznik na suchej patelni

•    dodać olej lniany, bezpośrednio przed spożyciem, posypać zupę prażonym słonecznikiem

ZUPY

47