SA400077

Budowa morfologiczna jaja kurzego

Skorupa z osłonką mucynową (kutikulą)

-    Błona podskorupowa i błona okołobiałkowa (a między

nimi komora powietrzna w tępym końcu jaja)

-    4 warstwy białka: rzadkie zewnętrzne.

gęste

rzadkie wewnętrzne gęste otaczające żółtko

-    Żółtko otoczone błoną witelinową

-    Wewnątrz żółtka jest latebra. łącząca się wąską szyjką

z tarczką zarodkową na powierzchni

Indeks jaja = stosunek

dlugo&ci do szerokości    - Chalazy i białko gęste utrzymują 2o«ko w centralnym

od 1.19 do 1.35    ^potożen,u