scan0124

Michel Montignac

CUD OLIWY

Lecznicze i kulinarne zastosowanie oliwy w Metodzie MONTIGNAC

Oliwa z oliwek to jeden z nielicznych tłuszczów zalecanych przez Michela Montignaca. Jej historia jest niemal tak stara jak świat. W odległych czasach ceniono ją jako produkt spożywczy, a także używano do celów kultowych.

Znano też jej właściwości zdrowotne, a nawet traktowano jako eliksir młodości. Obecnie znowu powraca do łask. Michel Montignac przedstawia w tej książce historię oliwki (drzewa oliwnego), sposoby pozyskiwania oliwy z owoców - oliwek, a także jej zalety kulinarne. Szczególny nacisk kładzie na dobroczynny wpływ oliwy z oliwek na nasze zdrowie, co wykazały liczne badania naukowe. Potwierdzają bowiem, że odgrywa ona dużą rolę w zapobieganiu cukrzycy i otyłości, chorobom nowotworowym i starzeniu oraz chorobom serca i układu krążenia.

Obniża również poziom cholesterolu i zmniejsza ryzyko wystąpienia zakrzepicy, a w związku z tym i ryzyko zawału serca. Chyba nikogo nie trzeba przekonywać, że najważniejsze jest zdrowie.

Książka ta zawiera również ciekawe przepisy kulinarne z użyciem oliwy z oliwek na: przystawki i sałatki, zupy, potrawy z ryb i owoców morza, dania mięsne i węglowodanowe, sosy i dodatki warzywne, a także na ciastka i wypieki.

Michel Montignac

PRZEZ ŻOŁĄDEK DO ZDROWEGO SERCA, cz. 1 i 2

Lepiej zapobiegać, niż leczyć. To myśl przewodnia tej dwutomowej książki. Z części pierwszej dowiesz się:

•    jakie są przyczyny chorób serca i układu krążenia,

•    jak im zapobiegać przez odpowiedni wybór węglowodanów, tłuszczów, białek i napojów,

• o roli przeciwutleniaczy i mikroskładników odżywczych,

•    jak zapobiegać cukrzycy odpowiednim żywieniem,

•    o higienie życia i radzeniu sobie ze stresem.

W części drugiej autor, przechodząc od teorii do praktyki, proponuje około 100 przepisów na potrawy gwarantujące utrzymanie serca w doskonałej kondycji. Zamieścił też propozycje jadłospisów na cztery tygodnie: na śniadania, obiady i kolacje.

Potrawy przygotowane według tych przepisów są nie tylko smaczne, lecz także pozytywnie wpływają na stan naszego zdrowia.

Systematyczne stosowanie się do zasad Metody MONTIGNAC powoduje normalizację poziomu cholesterolu, trójglicerydów i cukru we krwi, a w konsekwencji stabilizację ciśnienia tętniczego, wyeliminowanie insulinooporności, zatrzymanie, a nawet cofnięcie się zmian miażdżycowych, co prowadzi do lepszej kondycji zdrowotnej i przedłużenia życia.