skanowanie0073 (2)

Rozdrabnianie na mokro ogranicza utlenianio się związków czynnych (np. u surowców olejkowych), zmniejsza ilość rozkruszu, eliminuje zapylenie hali i możliwość eksplozji pyłów.

Nawilżanie prowadzone jest do uzyskania wilgotności surowca 15-19%.

surowiec	Wilgo tność%
Liść bobrka, brzozy, mięty pieprzowej, ziele	16
drapacza, macierzanki, połonicznika, rcłestu
ptasiego
Liść melisy, pokrzywy, ziele tymianku, korzeń	15
lubczyku, prawoślazu
Liść orzecha włoskiego, ziele dziurawca,
krwawnika, kłącze kozika lekarskiego, kora	17
dębu, wierzby,	1 /

Nawilżony surowiec jest krojony na odcinki 2-10 cm i po odsiewaniu jest podsuszany do wilgotności przewidzianej w Normach.

Przechowywanie surowca zielarskiego

Po zakończeniu adiustacji surowiec pakuje się do dalszego przechowywania, względnie z przeznaczeniem do obrotu handlowego. Przy pakowaniu zwraca się uwagę na charakter surowca, przeznaczenie (przechowywanie, sprzeda*.).

Na jakość w trakcie przechowywania surowca rzutuje światło, temperatura, wilgotność względna powietrza

U surowców olejkowych stopień rozdrobnienia surowca

Wykorzystuje się opakowania szczelne, pólszczclnc, normalne i przewiewne. Opakowania szczelne : butle słoje, balony szklane, beczki metalowo, skrzynie uszczelnione papierem pergaminowym, uszczelnione folią aluminiową lub plastikową torby papierowe wykorzystuje się do gromadzenia surowców aromatycznych. Opąkownnin pólszczelnc: torby papierowe, kartony skrzynie, beczki drewniane i worki brezentowe stosujemy dla większości surowców.

Opakowania przewiewne w postaci koszy lub bel i worków z luźnej tkaniny stosuje się do surowców łatwo ulegających zaparzaniu, opakowania muszą być czyste, worki i tkaniny najlepiej nowe lub świeżo wyprane. Opakowanie nie może wydzielać obcych zapachów.

Na opakowaniach surowców składowanych należy trwale zamocować etykiety z podaną datą zbioru, nazwą surowca, nazwą gatunku rośliny, numerem partii, nazwiskiem plantatora, masą surowca

Warunki przechowywania

Surowce należy przechowywać w magazynach suchych , o bardzo dobrej wentylacji, czystych , zacienionych. Pomieszczenia powinny być zabezpieczone przed szkodnikami (gryzoniami i innymi).

Złe przechowywanie może pogorszyć jakość surowca lub uczynić go bezwartościowym. W warunkach dużej wilgotności mogą przebiegać procesy gnilne i rozwijać się drobnoustroje.

Składowane surowce należy ustawiać na paletach lub ażurowych półkach, temperatura pomieszczeń magazynowych powinna wahać się w granicach od 4 do 14 stopni Celsjusza a wilgotność względna powietrza nie powinna przekraczać 65%.

Magazyn powinien mieć sprawny system wentylacji

Ujednolicanie surowca

Polega na odpowiednim zmieszaniu surowca pochodzącego z różnych partii.

Gotowy wyrób jest oznakowany tym samym numerom serii i powinien zawierać surowiec o wyrównanych cechach organoleptycznych, jednakowej ilości dopuszczalnych zanieczyszczeń mineralnych i jednakowej zawartości związków biologicznie czynnych.

Surowiec przechowywany prawidłowo zgodnie z wymaganiami może być składowany dość długo. Surowce roślinne przechowuje się nie dłużej niż rok, do następnych zbiorów. Pomimo starannego przechowywania i braku zewnętrznych zmian substancje czynne ulegają rozkładowi poziom ich obniża się i surowiec traci wartość. Trwałość surowców zależy od czynników chemicznych (woda, enzymy, tlen, kwasy organiczne), fizycznych (temperatura, światło) i technologicznych (rozdrobnienie, warunki suszenia i magazynowania)

Najbardziej na straty w trakcie przechowywania narażone są surowce olejkowe:

Najmniejsze straty -liście szalwi 20% olejku po 7 latach

Liść melisy 50% po roku, 90% po 7 lalach

Liść mięty pieprzowej 30% po roku i 60% po siedmiu

Ziele majeranku 10% po roku i 50% po siedmiu latach