WÅ‚oskieÚnia z makaronuU

Stortelli z    w

Porcje 4

Przygotowanie 2 min Gotowanie 50 min Kalorie 550 kcal TÅ‚uszcz 20g

Temperatura

PIEKARNIKA

200°C lub „6"

Kolorowe warzywa i aromat bazylii sprawiajÄ…, że potrawa ta należy do przysmaków’ wÅ‚oskiej kuchni. Można jÄ… takie jeść na zimno, jako saÅ‚atkÄ™.

4 dojrzałe pomidory

1    pokrojony w grube plastry maÅ‚y

bakłażan (lub '/.> dużego)

1    pokrojona w grube plastry

cukinia

1 pokrojona na ćwiartki i oczyszczona czerwona lub żółta papryka

2    pokrojone w grube plastry

czerwone cebule sól i czarny pieprz 5 Å‚yżek oliwy z oliwek extra iÅ„rgin

2    drobno posiekane zÄ…bki czosnku

24 porwane na strzępki listki bazylii

1'/’ szklanki makaronu stortelli (rurki)

świeżo starty parmezan do posypania

1    Nagrzewamy piekarnik. WkÅ‚adamy pomidory do miski i zalewamy wrzÄ…tkiem, po 30 sekundach odcedzamy, obieramy, odrzucamy nasiona, a miąższ kroimy na ćwiartki.

2    UkÅ‚adamy pomidory, bakÅ‚ażan, cukiniÄ™, paprykÄ™ i cebulÄ™ w pÅ‚ytkim naczyniu do zapiekania. Przyprawiamy i skrapiamy 2 Å‚yżkami oliwy.

Delikatnie potrzÄ…samy, aby warzywa równomiernie pokryÅ‚y siÄ™ oliwÄ…, zapiekamy 40 minut, aż zmiÄ™knÄ…

i lekko siÄ™ zarumieniÄ….

3    Mieszamy resztÄ™ oliwy, czosnek

i bazyliÄ™. Gotujemy makaron w dużej iloÅ›ci osolonej wody, aż bÄ™dzie al clente, odcedzamy. Mieszamy z sosem z bazylii, wykÅ‚adamy na cztery ogrzane talerze. Na wierzchu ukÅ‚adamy upieczone warzywa. Podajemy z parmezanem.

55