Zdjęcie0023 (5)

i' >«nosc kwasu L-askorbinowego w mg na 100 g badanego produktu,

■ a - na wazka badanego produkru

V * objętość ekstraktu podstawowego prz> gotowanego z na watki a

IVi* objętość ekstraktu pobrana do miareczkowania V* - objętość barwnika użyta do miareczkowania V)

H f * i J*wnika /ilość mg kwasu L-askorbinowego odpowiadania I anlfearwnika