zupa pomidorowa (1)

W V-/JJL Vł.vtwxw j----

ziemniaki pokrajane w drobną kostkę, uorowac na sianym ok. 1 godz., pod koniec przyprawić solą i pieprzem. Przed pc niem domieszać resztę masła i łyżkę posiekanego kopru. Zon można też przygotować przy użyciu wywaru mięsnego lub

------^~ ~~ — ,*«+- TT?o^TT /O    Ta, Pa, r.t 3j

a?

ZUPA POMIDOROWA 50 ćkg pomidorów, 2,5 1 wywaru z warzyw, cebula, łyżka masła

sól, ewentualnie pieprz

Pomidory umyć i pokrajać, cebulę zetrzeć na tarce, d zmiażdżone lub utarte z solą 2 ząbki czosnku i udusić z ¹ masła. Przetrzeć przez sito i zalać gorącym wywarem z w podgrzać. Przyprawić solą i ewentualnie pieprzem do smaku.

Zupę można podać z grzankami, groszkiem ptysiowym lub z ryżem ugotowanym na sypko.

Zupę pomidorową czystą można też przyrządzić na wywarze mięsnym.

186