Pomysły na�nia z ziemniaków11

ZIEMNIAKI SMAŻONE

<»w»wy

Placki

z sosem szpinakowym

Na płaci 1,5 kg obranych ziemniaków i ł jajka 1/2 cebuli i 2 łyżki mąki i 10 dag grubo startego parine/anu » t ząbki czosnku roztarte na pastę z 1/2 łyżeczki soli > 6 łyżek oliwy ► 6 łyżek masła * pieprz > natka do dekoracji.    20 dag mrożonego szpinaku 3/4 szklanki gęstej

śmietany tortowej (36 proc)    I/2 szklanki kwaśnej śmietany (22-proc.)

» gałka muszkatołowa » ząbek izosnku * sól i pieprz

Przygotować sos rozmrozić szpinak i dokładnie osączyć go na sil ku. W rondlu o grubym dnie zagotować śmietanę tortową Zmniejszyć ogieó i podgrzewać, mc miesza jąc, około 5 minut, aż mocno zgęstnieje. Dodać szpinak, gotować 2 minuty, mieszając od czasu do czasu. Włożyć do miski, przestudzić, połączyć z kwaśną śmietaną, przyprawić do smaku solą, pieprzem, roztartym czosnkiem i odrobiną gałki muszkatołowej. Rozgrzać piekarnik do 100°C. Zetrzeć na tarce do warzyw cebulę i ziemniaki, przełożyć je na sitko i dobrze osączyć. Dodać jajka, mąkę, czosnek i parmezan,

wymieszać, przyprawić solą i pieprzem Na patelni partiami m/grzewać masło z oliwą, smażyć placki (po 4 minuty z każdej strony), osączać z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczni

ku. Posypywać pieprzem i wkładać do ciepłego piekarnika, aby zabezpieczyć przed wystygnięciem. Podawać posypane posiekaną natką z podgrzanym sosem szpinakowym.

Zapiekanka z kurczakiem

>    5 średnich ziemniaków > 2 niewielkie piersi z kurczaka > 15 dag żółtego sera i 4 łyżki groszku konserwowego » cebula > 1/2 papryki > pomidor

>    olej i ocet winny i oregano l przyprawa do grilla » sól

Ziemniaki obrać, ugotować na półmiękko w osolonej wodzie. Piersi kuiczaka pokroić na małe kawałki, skropić delikatnie octem, przyprawić przyprawy do grilla i solą. Na patelnię wlać 3 łyżki oleju,

i

lekko podsmażyć mięso. Dodać pokrojony w cienkie piórka cebulę, jeszcze chwilę smażyć. Dodać pokrojone w gruby kostkę ziemniaki i paprykę oraz pomidor pokrojony w kryż-ki. Całość przyprawić ore-

i gano i soly, podsmażyć.

Na koniec dodać ser pokrojony w cienkie paski. Przykryć pokrywką i zostawić na małym ogniu, aby ser się rozpuścił. Przed podaniem posypać i zpiekankę groszkiem.

Z<fco* BBS. Garł*«y łtertetmg