Pomysły na�nia z ziemniaków11

ZIEMNIAKI SMAŻONE

po(»4Mk

Placki

z sosem szpinakowym

Na płaci 1,5 kg obranych Ziemniaków » i )a)ka 1/? cebuli i 2 łyżki mąki » 10 dag grubo startego parmczdnu * \ ząbki c/osnku roztarte na pastę z 1/2 łyżeczki soli ► 6 łyżek oliwy l ć» łyżek masła pieprz i natka do dekoracji.    20 dag mrożonego szpinaku 3/4 szklanki gęstej

śmietany tortowej (36 proc.) • \/l szklanki kwaśnej śmietany (22-proc.)

» gałka muszkatołowa /.)bek < zosnku » sól > pieprz

Przygotować sos: rozmrozić szpinak i dokładnie osączyć go na sit ku. W rondlu o grubym dnie zagotować śmietanę tortową. Zmniejszyć ogień i podgrzewać, mc mieszając, około 5 minut, aż mocno zgęstnieje. Dodać szpinak, gotować 2 minuty, mieszając od czasu do czasu. Włożyć do miski, przestudzić, połączyć z kwaśną śmietaną, przyprawić do smaku solą, pie przem, roztartym czosnkiem i odrobiną gałki muszkatołowej. Rozgrzać piekarnik do 100°C. Zetrzeć na tarce do warzyw cebulę i ziemniaki, przełożyć je na sitko i dobrze osączyć. Dodać jajka, mąkę, czosnek i parmezan,

wymieszać, pr/yprawić solą l pieprzem Na patelni partiami rozgrzewać masło z oliwą, smażyć placki (po 4 minuty z każdej strony), osączać z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczni

ku. Posypywać pieprzem i wkładać do ciepłego piekarnika, aby zabezpieczyć przed wystygnięciem. Podawać posypane posiekaną natką z podgrzanym sosem szpinakowym.

Zapiekanka z kurczakiem

» 5 średnich ziemniaków > 2 niewielkie piersi z kurczaka > 15 dag żółtego sera > 4 łyżki groszku konserwowego > cebula > 1/2 papryki» pomidor > ole)» ocet winny i oregano > przyprawa do grilla ► sól

*

Ziemniaki obrać, ugotować na półmiękko w osolonej wodzie. Piersi kurczaka pokroić na małe kawałki, skropić delikatnie octem, przyprawić przyprawy do grilla i solą. Na patelnię wlać 3 łyżki oleju,

lekko podsmażyć mięso. Dodać pokrojony w cienkie piórka cebulę, jeszcze chwilę smażyć. Dodać pokrojone w gruby kostkę ziemniaki i paprykę oraz pomidor pokrojony w kryż* ki. Całość przyprawić oregano i soly, podsmażyć.

Na koniec dodać ser pokrojony w cienkie paski. Przykryć pokrywky i zostawić na małym ogniu, aby ser się rozpuścił. Przed podaniem posypać zpiekankę groszkiem.

l<fco*B8S.