img007 (103)

10.4.*

Czy na Mount Evereście można zagotować jajko na twardo ? Założenia:

1. ścinanie białka zachodzi w temperaturze /=Ó0-72°C .

2/ związek temperatuiy wrzenia wody z ciśnieniem powietrza przy powierzchni wody jest

1 , p,    i i

następuj ący:    — In— = —--

-7    Po T_x

gdzie: pe-=9.8 l*10⁴Pa. To=373K, A=4950 K. a T_x jest temperaturą wrzenia wody pod ciśnieniem p_x. przyspieszenie ziemskie i temperatura powietrza me zależą od wysokości przy

czym 2=9.8lmV i r„=7 C.

Da He

p.--3

j •=- %f/l m/ó

i,-.Pt

Y

SzukctMe 7 - ?

U z

PI-

'X

j[M -Ł

A po

i J-

l-o k

P*

ia

_ /Mąt)

P tf

■e

- Cł33

_f_

3^Łi^li_/2k

A /    _ pa Q33

A ' 2?3k l3£ok

l_x *3H,2[K~

c = hY^cJ

UijKi/k    70loicW_f lak ui^c uda 3^

uaofcuaA i a ['ko wa hjcmlo.