NDIGDRUK00572735 djvu

25

o 12-ej: Talerz pełny rosołu, pieczony drób albo zwierzynę ze szpinakiem, łub z młodym zielonym groszkiem, czy też marchewką i t. p., do tego ^ litra wina i kawałek białego chleba.

o 4-ej: Jajko ua miękko i 40 grammów skórki od chleba.

o 8-ej wieczorem jak o 12 ej; gdyby jednakże chory czuł po takowem odęcie lub odbijanie, w takim razie odstawić jarzynki.

w nocy: flliżankę ciepłego mleka i skórkę od chleba.

Co do pieczeni trzeba pamiętać o tem, że do jej sporządzenia dla chorych cierpiących na wrzód żołądka, może być użytem jedynie świeże i dobre masło, ze wszystkich bowiem tłuszczów ma ono najprzyjemniejszy smak i jest najłatwiej strawne. Sosy wszelkiego rodzaju należy pozbawić tłuszczu. Do pieczeni prócz soli nie dodaje się żadnych korzennych przypraw, a przedewszystkiem należy wykluczyć wstrętną cebulę. O ile wyszukiwać można rozmaitość w pokarmach, o tyle należy z ilością ich być bardzo ostrożnym. Kawałek delikatnego i dobrze wypieczonego kurczęcia lub miękkiej polędwicy pożywi chorego bez obciążenia żołądka, tymczasem większa ilość trudno strawnych pokarmów sprowadzi niestrawność, pogorszy stan choroby i zmusi pacyenta do kilkodniowej ścisłej dyety. Gorące potrawy i napoje nie dozwalają się Gdy jnż nawet widoczna poprawa nastąpi, należy w wyborze potraw być nadzwyczaj ostrożnym. Co do ogólnego zachowania się chorych, to przez czas bardzo długi, szczególniej po krwotokach i wymiotach, trzeba zupełny spokój zachować; po jedzeniu dobrze jest przez kilka godzin odpoczywać w po-zycyi leżącej. Przechadzki są najwłaściwsze, jazda powozem i konno powinny być wzbronione.