NDIGDRUK00793124

12

szczawian wapna. Potaż lub .węglan potażu dodawano zwykle dla zniszczenia kwasu octowego, będcjc więc w sta nie octanu potażu, wykryją się za pomocą kwasu winnego, tworzy sjf biały krystaliczny osad winianu kwaśnego potażu.— Soda używana w'podobnym celu, jak potaż, bada się następującym sposobem: Bierzemy pewną ilość piwa i parujemy do suchości, pozostałość prażymy w tyglu zamkniętym na węgiel. Massę zw^;ęgloną wytrawiamy w rozcieńczonym k. saletrowym, cedzimy i znowu do suchości parujemy. Dalej otrzymaną pozostalośćnogrzew amy przed dmuchawką. Soda jeźli była obecnąi wydaje dymy żółte obtite; co jest charakterystycznem, gdyż tego gdzie ii dziej nie spostrzegamy. - Sól kuchenna dodawana do piwa w Celu powiększenia pragnienia, łatwo sig wykryje. Dodawszy bow iem do takiego piwa kilka kropel rozczy nu saletrami srebra, powstanie osad biały zupełnie nierozpuszczalny, który jest chlorkiem srebra barwiącym się w płomieniu świecy czarno.

Przez gotowanie piwa w naczyniach miedzianych, lub ołowianych złe w ycynowauiyclr, piw o może hyc zaniśczy sz czone ołowiom lub miedzią. Smak piwa słodkawy, metaliczny, po wypiciu następujące zatrzymanim-slolca, kolki każą się domyślać o obecności w piwie ołowiu. W takim razie najlepszym odczynnikiem jest płyn probit ski łlali-nemaua, który tworzy i solami olowianemi osad czarno-brimalny. Po użyciu piwa, w' klóremhy miedz się znaj-dowafa następuje ckliwość; wymioty; włożywszy do pi a a czysty nóż slotowy, osadzi sig na nim miedź w poslaci proszku czerwonego. Ammoniak żrący sprawia osad niebieski.

Z tego, -cośmy dotąd powiedzieli, pokazuje się , i/ jedynie oszukaństwa popełniane przez dodanie istot z kró-