Obraz (2026)

<30

azotowym, Produkty te są przerabiane na tzw. bawełnę strzelniczą. Jest to materia! wybuchowy, któty od lat cieszy się dużą popularnością w kolach wojskowych,

laae polisacharydy CMyna

Ten szeroko rozpowszechniony w przyrodzie polisacharyd jest budulcem pancerzy skorupiaków i owadów. Chityna jest polimerem N-acetylo-2-deoksy--2-amino-D-glulozy Reszty monosacharydowe są w chitynie połączone wiązaniami (J-I,4-glikozydowymi.

Paktyny

Żelujące własności owocowych galaretek są spowodowane przez pektyny. Są to rozpuszczalne w wodzie polimery metylowego estru kwasu D-galakturo-nowego. Cząsteczki tego estru są w pektynie połączone wiązaniami a-I,4-gli-kozydowymi.

fragment jednej z pektyn

Hemicelulozy

Jest lo ogólna nazwa polisacharydów występujących w drewnie obok celulozy. V największych ilościach występuje ksylan. Jest to polisacharyd zbudowany z reszt D-ksylozy w postaci piranozowej, połączonych wiązaniami 0-1.4-gKko-zydowymi.

22.2. Lignina

Lignina nie jest związkiem cukrowym, ale wypada o niej wspomnieć przy polisacharydach, ponieważ obok nich występuje w drewnie w wielkich ilościach. Lignina jest polimerem o raczej niedużej masie molowej, wynoszącej około 10 000.

^H°    ^CH"^CHCHz^OH

ch₃o

alkohol koniferylowy

fragment cząsteczki ligniny (wzór nic pokazuje wszystkich sposobów łączenia fragmentów fenylopropanowych w ligninie)