P1080571

Rys. 175. Rozkruszek serowy Tyroglyphus (Acarus) sir o; pow. ok. 100 X (wg Hintona i Corbeta)

Przedmiotem badania organoleptycznego serów jest również barwa miąższu (jej odcień i natężenie właściwe dla danego rodzaju sera, brak przebarwień lub pla-mistości pochodzenia mikrobiologicznego lub chemicznego, np. wskutek zanieczy**"!