Photo0028

ii

U

KUCHNIA

strudel z jabłkami racuchy z jagodami i bitą śmietaną

knedle z owocami i twarogiem biały ser naleśniki puchar lodowy

®    I

Piwo (pivo) - ciemne (tmavś), jasne (svśtlć) lub łączone po połowi ciemne i jasne (fezanś). mniej lub bardziej mocne (12°, dvanśctka 51 alkoholu: 10°. desltka 3% alkoholu) - to napój narodowy Czechów Podawane jest z beczek. Można też znaleźć piwiarnie, w których podajl się piwo warzone na miejscu (np. na Morawach w Brnie). Najbardzię znane marki to: Plzeńsky Prazdroj (Plzeń). Gambrinus (Pilzno), Budva (Czeskie Budziejowice). Staropramen (Praga). Radegast (Ostrawa), ]

Chętnie pije się również wino (vlno), zwłaszcza na Morawach, w regio nie znanym z winnic.

Pod koniec posiłku Czesi pijają trunki ułatwiające trawienie; najczęścii i są to: becherovka (ziołowy likier). slivovice (śliwowica) lub vajeóny likś (likier z dodatkiem żółtek). Zimą lubią grzane wino z dodatkiem cyna monu (svafenś vlno).

SŁOWNICZEK KULINARNY

♦    moućnlky/zśkusky desery

jablećny zśvin llvanećky s borCivkami a ślehaćkou

ovocnś knedllky s tvarohem tvrdy tvaroh palafiinky zmrzlinovy pohśr

♦    nśpoje napoje

%

ananas ananas banśn banan biftek befsztyk bllek białko bfly chlśb chleb biały bramborovś kaSe piure ziemniaczane bramborova polśvka zupa ziemniaczana bramborovy salśt sałatka ziemniaczana brambory ziemniaki broskev brzoskwinia bytinny ćaj herbata ziołowa celer seler chleblóky kanapki cłbule cebula cltrón cytryna 6aj herbata

ćemy chlśb chleb ciemny Sesnek czosnek ćoćka soczewica ćokolśda czekolada cukr cukier dort tort drubeż drób

dius (ovocny) sok (owocowy) fazole fasola fazolovś lusky fasolka szparagowa grapefruit grejpfrut gulśśovś polśvka zupa gulaszowa hlavnl jldlo danie główne hofćice musztarda houby grzyby

hovśz( gulśś gulasz wolowy hovśzl (maso) wołowina hovćzl vyvar se zeleninou

rosół wolowy z warzywami hovśz( vyvar s nudliCkami rosół wolowy z kluseczkami hrachovś polśvka zupa grochowa hranolky frytki hrśśek groszek husa gęś jabłko jabłko jahoda truskawka jśtra wątróbka jazyk ozorek jehnśćl (maso) jagnięcina jogurt jogurt kachna kaczka kapr karp

kapusta kapusta wioska karbanśtky kotlety mielone kedluben kalarepa klobósa kiełbasa kobliha pączek kolść ciastko kompot kompot królik królik kreveta krewetka krirta indyk kfen chrzan kukufice kukurydza kukufićnś vłoćky płatki kukurydziane kvśtók kalafior kysanś smetana śmietana kwaśna

kysanś zell kapusta kwaszona

KUCHNIA

54

55