Ciasta i TortyT

Rolady z bitą śmietaną i owocami

Truskawki, jeżyny, porzeczki zamiast malin, pomarańcze zamiast cytryn - tutaj fantazja nie zna granic.

Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną

0    smaku cytrynowym

na zdjęciu z przodu

Składniki na 1 rolade:

4    białka 200 g cukru

1    szczypta soli

1 łyżka cukru waniliowego 8 żółtek

po 50 g mąki pszennej

1    ziemniaczanej

^l/21 śmietany kremówki

5    łyżek soku cytrynowego skórka otarta z ^]/2 dobrze umytej cytryny

2    łyżki cukru pudru

Szybkie • Łatwe

Przy 8 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 2600 kJ/620 kcal 17 g białka • 42 g tłuszczu 43 g węglowodanów.

Przygotowanie: 15 minut Pieczenie ciasta: 10 minut Wykończenie: 15 minut

Piekarnik nagrzać do temp.

200°C. Blachę wyłożyć pergaminem. • Białka ubić na bardzo sztywną pianę ze 100 g cukru, solą i cukrem wanilio-wym. Żółtka połączyć z pianą. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszając trzepaczką rózgową połączyć z masą jajeczną. • Ciasto wylać na blachę, równomiernie rozprowadzić i piec 10 minut na złoty kolor. • Biszkopt przełożyć na posypaną 2 łyżkami cukru ście-reczkę i przykryć drugą zimną, wilgotną ściereczką. • Śmietanę ubić z sokiem i skórką cytrynową na sztywną pianę, dodając resztę cukru. • Zdjąć mokrą ściereczkę. Biszkopt posmarować cytrynową śmietaną. Zwinąć ciasto przy pomocy znajdującej się pod spodem ściereczki. Roladę posypać cukrem pudrem.

Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną

0    smaku malinowym

na zdjęciu z tyłu

Składniki na 1 roladę:

4 jajka

1    szczypta soli 150 g cukru

1 łyżka cukru waniliowego po 75 g mąki pszennej i ziemniaczanej 3 łyżki cukru

0,4 I śmietany kremówki _

200 g malin

Szybkie • Tanie

Przy 8 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1680 kJ/400 kcal 9 g białka • 22 g tłuszczu 44 g węglowodanów.

Przygotowanie: 15 minut Pieczenie ciasta: 8-10 minut Wykończenie: 15 minut

Piekarnik nagrzać do temp. 220°C. Blachę wyłożyć pergaminem. • Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na bardzo sztywną pianę z solą i 75 g cukru. • Żółtka z resztą cukru i cukrem waniliowym ubić na pianę. Przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i pianę z białek połączyć delikatnie z ubitymi żółtkami. Ciasto wylać na blachę i równomiernie rozprowadzić. • Biszkopt piec na górnym poziomie piekarnika 8-10 minut na złoty kolor. • Dużą, wilgotną ściereczkę posypać dwoma łyżkami cukru i wyłożyć na nią biszkopt. Usunąć pergamin i zawinąć biszkopt przy pomocy ściereczki. • Śmietanę ubić z pozostałą ilością cukru na sztywną pianę, połową napełnić szprycę. Umyć maliny i osuszyć, zostawić kilka do przyozdobienia rolady, pozostałe zmieszać z bitą śmietaną. Rozwinąć biszkopt, równomiernie rozprowadzić na nim bitą śmietanę i ponownie zawinąć. Roladę udekorować bitą śmietaną i malinami.

54