20147 wyklad55

Węglowodany

Rola węglowodanów w organizmie:

♦    materiał energetyczny, (głównie w formie glukozy utlenianej do C0₂ i H₂G) dostarczają 45 - 60 % potrzebne do życia energii (w krajach biednych aż do 85 %);

♦    materiał zapasowy- glikogen (w wątrobie, mięśniach oraz nerkach);

t do syntezy aminokwasów glukogennych (np. alaniny), po uprzednim przekształceniu do 3 węglowych łańcuchów;

♦    do syntezy triacyłogliceroli.