73758 img451

I. Przepuszczalność żywej i martwej cytoplazmy

Żywa cytoplazma, a właściwie błony komórkowe są nieprzepuszczalne dla barwników antocyjanowych zawartych w soku komórkowym. Uszkodzenie struktury błony substancjami chemicznymi lub wysoką temperaturą czyni ją całkowicie przepuszczalną.

Wykonanie

Wyciąć z buraka czerwonego 5 jednakowych kostek o boku ok. 0,5 cm. Po przemyciu w wodzie bieżącej w ciągu 30 minut włożyć je do pięciu probówek napełnionych:

1    - 10 ml wody wodociągowej

2    - 10 ml wody wodociągowej

3    - 10 ml wody + 0,5 ml chloroformu

4    - 10 ml 90% kwasu octowego

5    - 10 ml 50% etanolu

Zawartość drugiej probówki wraz z kostką buraka gotować około 2 minut, wodę wylać i nalać 10 ml wody wodociągowej. Po upływie godziny stwierdzić w której probówce zabarwił się roztwór i zinterpretować wynik.

Jaki byłby wynik, gdyby użyć kostek z cukrowego buraka a do każdej z próbek dodać barwnika antocyjanowego?

Materiał, sprzęt, odczynniki:

•    burak

•    statyw z probówkami

•    pipety

•    zlewka

•    nóż

•    chloroform

•    kwas octowy

•    etanol

Czas: 2 godziny

2