Zasada oznaczania polega na reakcji azotanów (V) z salicylanem sodowym w środowisku stężonego kwasu siarkowego. W reakcji tej powstaje kwas nitrosalicylowy, który po zalkalizowaniu przechodzi w formę zjonizowaną o intensywnie żółtym zabarwieniu. Intensywność zabarwienia zależy od ilości azotanów.
Wykonanie oznaczenia:
Do parowniczki wlać 10 cm3 badanej wody. Dodać 2-3 krople roztworu wodorotlenku sodowego i 1 cm3 roztworu salicylanu sodowego. Parownicę umieścić na wrzącej łaźni wodnej. Po odparowaniu roztworu i ochłodzeniu parowniczki do suchej pozostałości dodać 1 cm3 stężonego kwasu siarkowego ( rozprowadzić go w miejscach pokrytych osadem). Zawartość parowniczki rozetrzeć bagietką ( bagietkę pozostawić w parowniczce). Po 10 minutach ostrożnie ciągle mieszając zawartość parowniczki dodać 20 cm3 wody destylowanej i 7 cm3 alkalicznego roztworu winianu sodowo-potasowego. Roztwór z parowniczki przenieść ilościowo do cylindra Nesslera, o pojemności 50 cm3, uzupełnić wodą destylowaną do kreski wymieszać i porównać ze skalą wzorców.
Wynik:
- odczytujemy ze skali wzorców (mg NN03/dm3).