20019 P kulinarne8 049

ZUPY

Zupa pieczarkowa

Tt .................................. ..^

f@| 2 porcje (0) 1 godz. 30 min (Q) 294 kcal / porcja

ii. ..................................... -ći

Składniki:

•    składniki bulionu warzywnego (300 g marchewki, 200 g selera, 200 g pietruszki, 1 średni por, 3 grzyby suszone, liść laurowy, ziele angielskie, sól)

•    100 g jogurtu naturalnego

•    4 łyżki oleju lnianego budwigowego

•    300 g pieczarek

•    10 g masła - 1 łyżka

•    pieprz, sól, zielona pietruszka

Wykonanie:

•    w jednym litrze wody zagotować do miękkości warzywa -składniki bulionu, następnie warzywa odrzucić

•    jogurt zmiksować z olejem lnianym i odstawić

•    pieczarki dobrze oczyścić, pokroić w cienkie plasterki i poddusić na maśle, dodać do bulionu warzywnego, gotować kilka minut, po czym doprawić do smaku pieprzem, posypać pietruszką

•    zupę odstawić z ognia, poczekać aż się ochłodzi i zabielić jogurtem wymieszanym z olejem lnianym

ZUPY