23879 SL274702

Salami węgierskie

•    salami wyjątkowy smak zawdzięcza klimatowi, w jakim jest produkowana.

•    Mark Pick przeniósł całą produkcję nad brzeg rzeki Cisy, by mięso dojrzewało w wilgotnym i chłodnym powietrzu unoszącym się znad rzeki.

•    Do 1950 r. kiełbasa produkowana była wyłącznie jesienią i zimą (stąd jej nazwa - teliszalami to inaczej zimowe salami),

•    Temperatura w pomieszczeniach, w których dojrzewała, regulowana była wyłącznie przez otwieranie lub zamykanie okien.

•    Gdy proces dojrzewania zostanie zakończony, każdą wędlinę opatruje się banderolą w kolorach narodowych i wysyła do sprzedaży.