57814 Ryba z ryżem na ostro

Ta efektowna, łatwa do zrobienia sałatka swój oryginalny smak zawdzięcza przyprawom, z którymi smaży się rybę i dodaje do sosu. Doskonała jako samodzielne danie.

Porcja: 595 kcal Przygotowanie: 25 minut Smażenie i gotowanie: 20 minut Dla 4 osób

_s 600 a filetów z rvbv (dorsz, sola, okoń)

_ss 150 q dlugoziarnistego ryżu_

as ostra czerwona papryka (świeża lub z zalewy)

& 8 tyżek soku z cytryny ss tyżka grubo zmielonego

_pieprzu ss tyżeczka słodkiej papryki_

_a tyżeczka skórki startej z cytryny_

3$ 3 tyżki oleju 3 łyżki oliwy ss ząbek czosnku _a tyżka miodu ss natka ■ sól_

Nasza rada

Satatka nabierze bardziej wykwintnego charakteru, jeśli biały ryż połączymy z dzikim (oba rodzaje ryżu gotujemy osobno i po osączeniu łączymy).

Sposób przygotowania potrawy

IRybę opłukać, osączyć. Połowę soku z cytryny wyli mieszać z pieprzem, papryką i szczyptą soli. Natrzeć rybę. Odstawić na godzinę do lodówki, Usmażyć na rozgrzanym oleju i ułożyć na papierowym rączniku, by osączyła się z tłuszczu.

Czosnek obrać, posiekać. Paprykę świeżą rozkroić, I ■ usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę (konserwową przed pokrojeniem osączyć z zalewy). Paprykę i czosnek wymieszać z miodem, skórką z cytryny, oliwą i pozostałym cyt rymowym sokiem.

3 Ryż kilkakrotnie opłukać, osączyć. W dużym fl garnku zagotować wodę. Posolić ją do smaku. Do wody wrzucić ryż. Ugotować na sypko. Osączyć. Zalać czosnkowo-papry-kowym sosem. Wymieszać. Zostawić do wystudzenia.

SŁ’ PICTURE PRESS (5)

4    Rybę podzielić widelcem

na niezbyt małe kawałki. 8 Ewentualnie usunąć ości. Delikatnie połączyć z ryżem wymieszanym zsosem. Wstawić na 30 minut do lodówki. Natkę opłukać, drobno pokroić. Natką posypać sałatkę przed podaniem.