33321 str164 165 (3)

soków. Można temu zapobiec podstawiając pod mięso płytkie naczynie, do którego będzie ściekał sok.

Dwa paliki wbija się w ziemię i wiąże ze sobą w górze tak, aby utworzyło się rozwidlenie, w którym umieszcza się drewniany rożen. Do rożna z jednej strony przymocowuje się przeznaczony do pieczenia produkt, z drugiej przeciwwagę, tak aby rożen zachował równoległe położenie względem ziemi.

Sposób umocowania rożna pozwala na obracanie pieczonego produktu oraz na przesuwanie go co pewien czas od ogniska nad miseczkę służącą do zbierania spływającego soku (rys. 9).

6. Zahaczenie naczynia nad ogniskiem. W tym celu można wy korzystać gałąź z odpowiednio ułożonymi sęczkami (rys. 10) lub drąg umocowany końcami pomiędzy dwoma klockami drewna, na którym zawiesza się naczynie.

Rys. 9. Rożen do pieczenia z podstawionym naczyniem

Rys. 10. Sposób zahaczenia naczynia nad ogniskiem

7. Piec z gliny. W okresie niesprzyjających warunków atmosferycznych (opady, silny wiatr) utrudniających rozpalenie i utrzymanie ognia, można ulepić z gliny półokrągły piec. W bocznej części powinien on mieć otwór umożliwiający rozpalanie ognia, a w górnej komin odprowadzający dym.

Piec można wykorzystać do opiekania ptaków i niewielkich porcji mięsa (rys. lla).

Rys. 11. Piec z gliny umożliwiający pieczenie małych porcji mięsa i ptaków (a) oraz puszka po konserwie użyta do smażenia (b)

165