41014 skanuj0015 4

Przepisy

mleka. Co pewien czas mieszać i w żadnym wypadku nie dopuścić do ponownego zagotowania! Masę trzymać przez godzinę na wyłączonej kuchence, potem chłodzić przez 3 godziny. Na koniec masę przełożyć do cienkiej ściereczki, związać i powiesić, najlepiej na całą noc, aby masa się odsączyła.

Następnego dnia do masy dodać jeszcze 2 jajka. 2 łyżki mąki, cukier i kwaśną śmietanę. Gotową masę śmietankową wyłożyć na dwa cienko rozwałkowane placki drożdżowe, które wcześniej zostały posypane rodzynkami. Placki oprószyć na koniec cukrem i cynamonem, obłożyć wiórkami masła.

Czas pieczenia: 15-20 minut w 200°C.

Słodki placek ziemniaczany

Spód: przepis str. 115

500 g ziemniaków, ugotowanych.

startych następnego dnia

400 g kwaśnej śmietany

lub ok. 500 ml kwaśnego mleka

50 g cukru

1-2 jajka, rozdzielone

sok i otarta skórka z połówki cytryny

cukier i cynamon

wiórki masła

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać pozostałe składniki, na koniec pianę ubitą z białek. Wyłożyć na spód. posypać cukrem i cynamonem, obłożyć wiórkami masła.

Czas pieczenia: 20 minut w 200°C.

Placek z cukrem Spód: słodkie ciasto drożdżowe str. 115

słodka śmietanka cukier

Prosty i bardzo łubiany przez dzieci. Cienko rozwałkowane ciasto drożdżowe posmarować śmietaną i grubo posypać cukrem. W czasie pieczenia cukier się topi i tworzy skorupkę.

Placek serowo-śmietankowy

Spód: przepis str. 115

250 g twarogu

250 ml słodkiej śmietanki

2 łyżki cukru

2 łyżki mąki

2 jajka

Na wierzch: cukier i cynamon wiórki masła

Wszystkie składniki wymieszać, posmarować ciasto, posypać cukrem z cynamonem, obłożyć wiórkami masła.

Czas pieczenia: 15 minut w 200 C.

Placek z kwaśnym mlekiem

Spód: przepis str. 115

4 jajka

80 g cukru

80 g mąki

1 I kwaśnego mleka

otarta skórka z połówki cytryny

Słodkie wypieki

Aby placek cytrynov/o-śmietanowy zyskał złocistą barwę, posypuje się go przed wypiekiem niewielką ilością szafranu

Jajka utrzeć z cukrem na pianę, dodać mąkę, kwaśne mleko i skórkę cytrynową. Masę wyłożyć na ciasto, obłożyć wiórkami masła.

Czas pieczenia: 20-25 minut.

Placek z kwaśnym mlekiem II

2 łyżki masła 2 łyżki cukru

2-3 jajka

500 ml kwaśnego mleka 1 opakowanie cukru waniliowego 2-3 łyżki słodkiej śmietanki 2 łyżki mąki

rodzynki sułtanki, według uznania Składniki wymieszać, wyłożyć na spód. Obłożyć wiórkami masła. Czas pieczenia: 20-25 minut.

Placek z kaszą manną

Spód: przepis str. 115

1,25 I mleka

200 g kaszy mannej

sól

3-4 jajka 100 g cukru