Na ?/'4 szklanki
Składniki
żółtko
2 łyżeczki musztardy Dijon 2 łyżeczki drobno posiekanej natki pietruszki sól i pieprz
2 łyżki soku z cytryny
74 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno
74 szklanki oleju słonecznikowego z pierwszego tłoczenia na zimno
2 łyżki śmietany
Roztrzepać żółtko i wymieszać z musztardą oraz natką pietruszki. Przyprawić solą i pieprzem do smaku, a następnie dodać sok z cytryny.
Wlać oliwę z oliwek oraz olej słonecznikowy i dokładnie rozetrzeć na jednolitą masę, a następnie dodać śmietanę i wymieszać.
Na 3j4 szklanki
Składniki
'/2 szklanki domowego odtłuszczonego
bulionu drobiowego_
1-2 łyżki sosu tamari1 sok z połowy cytryny
duży ząbek czosnku, obrany i rozgnieciony łyżka płatków drożdżowych
• w małej misce dokładnie rozetrzeć wszystkie składniki sosu.
63
i < h I/.i| sosu sojowego