76631 Łosoś w sosie serowym

osos

o smaku łagodnym w sosie delikatnie serowy

1 m

> iękne dzwonka świeżego łososia skrupiam dużą ilością soku z cytryny i' cBstawiam na bok — niech „złapią" trochę wyrazistości. Przygotowuję sos: mieszam ze sobą śmietanę, ser. pietruszkę i drobno posiekany czosnek. Doprawiam solą i najlepiej białym pieprzem. Dzwonka łososia osuszam papierowym ręcznikiem, delikatnie solę i pieprzę, kładę na patelni, na której uprzednio rozgrzałem masło z dodatkiem oliwy. Smażę rybę około 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu -nie powinna być do końca usmażona. Rybę wkładam do piekarnika rozgrzanego ^ oo 200 stopni. Każde dzwonko polewam słuszną ilością sosu i jeszcze zapie-kam przez najwyżej 5 minut, tak by na sosie utworzyła się miła oku i ustom delikatna skorupka. Taki łosoś wspaniale smakuje z... plackami ziemniaczanymi albo ziemniakami zapiekanymi w mleku. < Jest to również do-

Składniki

skonała propozycja dla wielbicieli frytek.

> 4 dzwonka łososia I 2 ząbki czosnku I garść posiekanej natki pietruszki I dwie garście startego.

r

żółtego sera    =

>    szklanka tłustej

i kwaśnej śmietany • świeżo zmielony pieprz

>    I dwie łyżki oliwy

I sok z cytryny I 2 łyżki masła i soi