85277 Obraz
4 (120)

I

i

KROKIETY ZIEMNIACZANO-SEROWE    Ti son

/8 dużych ziemniaków/20 dag żółtego sera/8 łyżek mleka/4 żółtka/łyżka siekanego koperku lub natki/gałka muszkatołowa/pieprz/sól/bułka tarta do panierowania/olej do smażenia

/Ziemniaki obrad, ugotować, przepuścić przez praskę i rozprowadzić mlekiem. Ser pokroić w drobną kostkę lub grubo zetrzeć i wsypać do przestudzonych ziemniaków. Dodać zieleninę, rozklócone

żółtka. Wymieszać wszystko starannie, przyprawiając do smaku tartą gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Z powstałej masy formować kształtne krokiety, obtaczać je w bułce tartej i smażyć ze

wszystkich stron na rumiano na rozgrzanym ole ju. Gorące osączać na papierowym ręczniku. Poda wać do czystych zup lub jako samodzielne danie wegetariańskie z dodatkiem ulubionej surówki.

Kotlety te są pyszne z pieczarkami w śmietanie. Podsmażone pieczarki wystarczy zagotować ze śmietaną, solą i pieprzem. Posypać natką.

28 poradnik domow'¹

PLASTERKI Z PATELNI    B,i O

/40 dag pieczarek pokrojonych w plasterki/60 dag ugotowanych ziemniaków pokrojonych w plastry/biaie częki 2 porów pokrojone w plasterki/1/3 szklanki kremówki/1-2 łyżki przyprawy do zup/po 3 łyżki oleju i sklarowanego masła/lyżeczka ziół prowansalskich/łyżka natki/pieprz/sól

/Pory podsmażyć na łyżce oleju z dodatkiem łyżki masła (mieszając). Wlać śmietanę i dusić na małym ogniu ok. 10 minul. Pod koniec duszenia doprawić do smaku przyprawą do zup. Na reszcie masła podsmażyć plasterki pieczarek. Doprawić je solą i pieprzem. Giube plastry ugotowanych ziemniaków usmażyć na reszcie oleju. Posypać je ziołami piowansalskimi, wymieszać z porem, pieczarkami i posiekaną nalką pietruszki. Podawać cjoiące.

BABKA ZIEMNIACZANA    Bit Q

/5 kg ziemniaków/1 kg tłustej wołowiny/50 dag cebuli/olej do smażenia/3 jaja/1/2 kostki masła do wysmarowania blachy i polewania babki/pieprz/sól/tarta bułka

/Mięso poszatkować, prze-smażyć z siekanymi cebula mi (jedną odłożyć). Ziemniaki i oslalnią cebulę ze-Irzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać mięso, rozmącone jaja, sól, piepiz. Szybko wymieszać. Przełożyć do blaszki i posypać bulką taitą. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 250°C. Gdy babka się

z wierzchu zapiecze, zmniejszyć temp do I80°C i piec ok. 2 yodz W trakcie pieczenia polewać masłem.

Czy wiesz, ie...

...jedząc ziemniaki, dostarczasz organizmowi potas i magnez? Ten pierwszy m.in. obniża ciśnienie krwi, drugi - łagodzi stres.