CCF20100422003

3. Hydrolazy

Enzymy katalizujące reakcje hydrolizy, czyli rozkładu wiązań z udziałem cząsteczki wody.

Jest to jedyna klasa enzymów, która nie wymaga obecności koenzymów.

W zależności od rodzaju atakowanych wiązań rozróżniamy hydrolazy min.:

-    rozkładające wiązanie estrowe: esterazy

-    lipazy (hydrolazy estrów karboksylowych),

-    fosfatazy (hydrolazy monoestrów fosforanowych)

-    hydrolizujące wiązania glikozydowe - glikozydazy (np. amylazy, celulaza)

-    hydrolizujące wiązania peptydowe - peptydazy(np. trypsyna, pepsyna,

cnymotrypsyna)

-    rozkładające wiązanie C- N inne niż peptydowe np. w amidach

- amidazy i deaminazy

4