IMG 17

Z¹ JT

Sf (j,^ .

* * K^xi>

>^<v\ - \ J.v

Sptei

I ■4p ■MHH

**• Podstawy technologii wybranych bioproduktów

pryskowej mieszaniną aminy trzeciorzędowej (np. trójdodecyloaminą), z którą tworzy kompleks polarnego 2-oktanolu jako rozpuszczalnika tego kompleksu oraz cerozyny jako regulatora gęstości i lepkości ekstraktu. Rafinat po filtracji z węglem aktywnym jest zawracany do bioreaktora, a ekstrakt jest mieszany z wodnym roztworem cytrynianu trójsodu, po czym do zebranej w odstojniku fazy wodnej zawierającej mieszaninę cytrynianów mono- i dwusodu jest dodawany NaOH. Otrzymany cytrynian trójsodu jest rozszczepiany stężonym H2SO4 do krystalicznego kwasu cytrynowego i siarczanu( VI) sodu.

6.6.2.

Otrzymywanie kwasu mlekowego

Obecnie jedynym w Polsce producentem kwasu mlekowego (kwasu 2-hydroksy-propionowego) jest Przedsiębiorstwo Przemysłu Fermentacyjnego AKWAW1T w Lesznie, które wytwarza kwas mlekowy spożywczy 50- i 80-proc. oraz mleczan wapnia przeznaczony dla przemysłu farmaceutycznego. Surowcami do produkcji kwasu mlekowego są: skrobia ziemniaczana lub zbożowa po scukrze-niu amylazą, sacharoza, glukoza, melasa, serwatka, permeat mleka lub serwatki, ługi posulfitowe. Fermentacja w pożywce zawierającej 10-13% sacharydu, związki azotowe, biostymulatory (kiełki słodowe, niechmieloną brzeczkę słodową, zarodki żytnie i pszenne, autolizaty drożdżowe, wyciągi z fasoli lub wyki) oraz makro- i mikroelementy jest najczęściej prowadzona przez bakterie Lacto-bacillus, np. L. delbrueckii ssp. bulgaricus), wymagające do wzrostu złożonej

AOP ----u.

krystalizacji i oddzieleniu od zależną od jakości surowca u padku tzw. surowców czyst nie bezpośrednie, polegają zianem(XXT) potasu, sodu j aktywnym. Często smak i np. nadtlenkiem wodoru, Natomiast w przypadku s¹ serwatka') są wymagane kwas mlekowy jest uzysl żywczy, z pominięciem maceutyczny — bądź z k ekstrahowaniu eterem, b cynku, odwirowaniu kr nu stężonym H2SO4 i el ru i kilkustopniowej e Roztwór kwasu mlekc również oczyszczać rr eterem etylowym) i fi ciwprądowej estry Fik; atmosferycznym w oł przegrzanej o temp H o temp. 120—130° C)

1 t. ■

nrocAir

r/-\-