■ W latach 1963-1992 obowiązywał system 3 apelacji:
■ DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
■ DOC (Denominazione di Origine Controllata)
■ VT (Vino da tavola) — wino stołowe
■ po 1992 wprowadzono określenie IGT (Indicazione Geografica Tipica) , odpowiadające francuskiemu vin de pays, łagodzące rygorystyczne i chaotyczne regulacje prawne.
■ Obecnie najlepsze jakościowo wina pochodzą z apelacji ITG wina z Toskanii, Piemontu, Veneto