37 (549)

Rozmaitości z soczewicą

i

Zimowa

Sałatka kresom

Składniki;

■    2S d.ig soczewicy z puszki

■    1 cebula

■    po 6 dbg zótogo scrł(ni|V

piej edamskiego) i oliwek

■    2 łyżki oliwy, łyżka soku

z cytryny, ły/eczka vegety a 1 duża marchew

a swieże zioła, pieprz _

a 1 czerwona papryka_

1 Soczewicę odcedzić na sitku, przelać zimną wodę. osączyć. Cebulę posiekać. ułożyć na sitku. Sparzyć wrzątkiem (będzie mniej paląca) i pozostawić aby odcie-kta Marchewkę obrać Ugo towaC w osolonej wodzie.

2| Oliwki wyjąC z zalewy.

osączyC. pokrołC w pla sterki. Ser pociąC w kostkę kib słupki. Marchewkę odcedzić. ostudzić. Następnie pokroić w plasterki lub specja-ną foremką w gwiazdeczki Paprykę oczyicić, pociąc w drobną kosteczkę.

3 Przygotować sos włne-gret:    sok z cytryny

wymieszać 1-2 łyżkami przegotowanej zimnej wody. Do-daC v eg etę, pieprz, szczyptę cukru i ucieraC, aż sól z vege-ty i cukier się rozpuszczą. Po-fączyC z oliwą W dużej misce wymieszać soczewicę z serem, oliwkami, cebulą, pa pryką i marchewką. Zalać przygotowanym sosem i odstawić na 1 godzinę do lodówki. Następnie ponownie wymieszać i przyprawie. PrzełożyC do slaterki. Udekorować ziołami.

Składniki:

■    20 dag zielonej soczewicy

■    10 dag pomarańczowej

soczewicy, 20 dag szynki___

■    4 ziarenka ziela angielskiego

■    1 cebub, Jymtanek

■    1 łyżka musztardy. 3 łyżki oleju, 2 łyżeczki marynowa negoziekmego pieprzu

Soczewicę przepłukać, każdy kolor ugotować osobno z dodatkiem tymian-ku, ziela angielskiego i soli Odcedzić. wystudzić.

2 Musztardę utrzeć z olejem. dodać zielony pieprz i posiekaną cebule Wymieszać z 2 rodzajami soczewicy. Sałatkę nakładać w rożki zwinięte z plastrów szynki.

Składniki:

■    mała główka btalc] kapusty

■    1 cebul*

■TtwaSne jabłka. 1 iyzka octu

■    sok z f cytrynjTłyżeciLi cukru, łyżeczka kminku

• biały piepg

1 Kapustę poszatkowaC.

ZalaC 1 I wrzącej wody. wymieszać, odcedzić 0solić, dosypać kminek. Odstawić.

21 Marchewkę zetrzeć Jabłka pokroić w kostkę. Oba składniki dodać do kapusty Posiekaną cebulę zeszklić na maile. Ostudzić Dodać do kapusty. Skropić octem i sokiem z cytryny Przyprawić białym pieprzem, solą i cukrem. Odstawić na 30 minut.

*11

Joanna Kruszełnkka / Wrocławia

Pomidorowa z czosnkiem

Składniki;

■    40 dag pomidorów _

■    1 ogOrck sałatkowy

■    2 mMęcebub 2 łyżki wody i oliwy

octu. ząbek czosnku _

ftgfrwgjt _r. ,

mieszanki posiekanych iwiezych ziół: natki, bazyiii i lymianku _

■    bazyłia doozdoby

Pomidory umyć. osuszyć, pokroić na ósemki. Ogó rek umyć. pokroić wzdłuż na

cieniutkie plasterki za pomocą obieraka do jarzyn. Czosnek drobno posiekać, rozetrzeć z odrobiną soli. Cebulę obrać, pokroić w plasterki.

2| Przygotować sos: wodę wymieszać z octem i ve-getą. Dodać olej i czosnek oraz zmielony pieprz I posiekane zioła. W dużej misce wymieszać pomidory z cebulą I ogórkiem Dolać sos Wymię szać. Udekorować listkami bazyiii i ewentualnie Sm keta nowym kleksem.

Chudła dla Ciebie 49