3a (10)

Przygotowanie: 10 min

0 Gotowanie: 25 min

©Kcal: 155

Zawartość tłuszczu: 8g

(/) 2 łyżki stołowe oleju P' 500 g drobno posiekanej ^ marchwi

q 2 drobno posiekane cebule 2 1 ziemniak obrany i pokrojony — w plasterki

_ 1 łyżeczka przyprawy curry

2 pomarańcze 1 litr wywaru z warzyw sól i pieprz

IW dużym rondlu rozgrzej olej.

Dodaj marchew, cebulę i ziemniaka i mieszając smaż na małym ogniu, aż cebula się zeszkli. Nie dopuść, aby cebula się zrumieniła.

2 Zetrzyj skórkę z jednej

pomarańczy, a skórkę z drugiej pomarańczy pokrój w cienkie paseczki. Zalej wrzątkiem i odstaw na 2 minuty, po czym odcedź na sitku i odłóż na później do przybrania. Wyciśnij sok z obu pomarańczy.

3 Do rondla z warzywami dodaj przyprawę curry, wymieszaj składniki i gotuj na małym ogniu przez 1-2 minuty. Dodaj wywar z warzyw, startą skórkę pomarańczową i sok z obu pomarańczy.

4 Gotuj na małym ogniu przez 20 minut lub do momentu, aż marchew i ziemniak będą miękkie.

3 Przestudź zupę przez chwilę, po czym zmiksuj w mikserze na piure lub przetrzyj przez sitko. Spróbuj i przypraw do smaku.

Jeśli do zupy dodano przyprawę curry, a wywar z warzyw przyrządzono z kostki warzywnej, to nie musisz jej doprawiać. Zupę ostrożnie podgrzej.

6Wlej zupę do talerzy, przybierz cienkimi paseczkami skórki pomarańczowej i podawaj na gorąco.

WSKAZÓWKI

KUCHMISTRZA

Ilość przyprawy curry, którą należy dodać do smaku będzie zależeć od tego, jaki chcemy osiągnąć smak zupy - lekko pikantny czy też bardzo ostry. Przyprawę curry wsyp do warzyw i razem podsmażaj, aby wydobyć jej smak i aromat, a następnie wiej wywar z warzyw.